【ブルゴーニュ地方】ドメーヌ・ムニエ

シルヴァンとステファニーの父娘が作るシャブリの人気ワインです。シャブリと言えば世界中で有名な白ワイン産地ですが、ムニエのスタイルはエレガントで石灰岩質の土壌の個性を十分に生かした繊細なタイプ。日本人の味覚にも、よく合う味わいです。減農薬の畑は、全部で17.5ha。その1/4ほどが1級畑です。ステファニーはリヨンでの生活を止め、2004年から夫と子供と共に村に戻り、ワイン造りの勉強を始めたばかり。静かでおとなしそうな彼女ですが、ワインへの情熱の中に、強い意志が見えるのは力強い限りです。

Dim.Mosnier Chablis' V.V '05
シャブリ ヴィエイユ・ヴィンニュ '05

樹齢50年のぶどうで造る、香りが豊かでエレガント、心地よいミネラルと、かすかにスパイシーな印象も。フレッシュな中に豊かさもあり、口中が長いのが特長。ローストポークや鶏、子牛のソテーなどに。飲み頃です。

●ブルゴーニュ地方 A.O.C.Chablis ●シャルドネ 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め ¥3,880(税別)

Dim.Mosnier Chablis 1er cru Beauroy '05
プルミエクリュ ボーロワ '05

同じ1級畑でもボーロワはエレガントなスタイル。ミネラルはしっかりありますが、花のような印象や果実味が柔らかによくまとまっています。食事に合せるのはもちろん、ワインだけで楽しむのもおすすめです。飲み頃です。

●ブルゴーニュ地方A.O.C Chablis 1er cru Beauroy ●シャルドネ 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め ¥4,180(税別)
DINNER 月~土 16:00~22:00 (L.O)  CLOSE 日・祝