【ロワール地方】ロペラ・デ・ヴァン2

20年以上前にパリで最初に自然派ワインバーを始めたことでも有名なジャンピエール・ロビノがまたまた人生を変えてワイン造りを始めて10年。その人並みはずれたパワーとエネルギーは自然派生産者の間でも常に話題になるほど。そんな彼がパワフルに造るワインは、長い間、様々な生産者と付き合い、ワイン造りの現場を見てきたことで培われた知識と経験をベースにその類まれなセンスが合わさって見事なまでのナチュラルで優しい味わいに。ぜひ試していただきたいワインです。

Les Anees Folles Special
レ・ザネ・フォル スペシャル

柔らかな味わいで大人気のレ・ザネ・フォルを24か月熟成させました。繊細でエレガントなシャンパーニュに負けない味わいです。ボトルもグランシャンパーニュ型にして、一層エレガントに。

●ロワール地方 V.D.T. ●ピノ・ドニス 100%

テイスト 種類 価格
自然派 やや辛口・軽め 発泡 ¥6,700(税別)

L'Ange vin Cuveebistorologie'10
ランジュ・ヴァン キュヴェ・ビストロロジー'10

白桃風のアロマにしっかりした酸、たっぷりの果実味がのった旨み豊かな白。SO2無添加ならではのピュアな味わいが魅力です。

'14¥5000

●ロワール地方 V.D.F. ●シュナン・ブラン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・やや軽め ¥4,300(税別)

L'Ange vin Le Charm du Loir'08
ランジュ・ヴァン シャルム・デュ・ロワール'08

30か月の樽熟成を経て印詰して2年。白い花の香りが心地良く、果実味豊かできれいな酸を持ったポテンシャルの高い白。これぞジャンピエール・ロビノ!

'14¥5750

●ロワール地方 V.D.F. ●シュナン・ブラン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・やや軽め ¥5,350(税別)

l'Ange Vin Cuvee Camille Robinot '05
ランジュ・ヴァン キュヴェ・カミーユ・ロビノ '05

樹齢が100年を越えるぶどうは超低収穫量に抑えられ、20ヶ月かけてシュール・リー状態で熟成。密度の高い、複雑な味わいと赤い果実のアロマ、滑らかな口当たり・・・。ピノ・ドニスの底力を見せてくれるスーパーワインです。

●ロワール地方 V.D.T. ●ピノ・ドニス 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・やや重め ¥11,500(税別)

l'Ange Vin regard du loir '11
ランジュ・ヴァン レガール・デュ・ロワール‘11

「ロワールの眺め」と名付けられたこのワインは、樹齢80年のピノ・ドニスを使って造られた繊細なタンニンを持ちながら若々しさもあり、赤い果実の心地よい印象が感じられる飲み心地の良い1本。ピュア!

●ロワール地方 V.D.T. ●ピノ・ドニス 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め ¥4,350(税別)

L'Opera des vins Fetembulles '15
オペラ・デ・ヴァン フェッタンビュル‘15

ジャンピエール・ロビノの人気のペティヤン。きりりとしまったシュナン・ブランのミネラルと心地よい酸、程よい果実味のバランスの良さが身上です。

マグナム’14¥8600

●ロワール地方 V.D.F. ●シュナン・ブラン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め 発泡 ¥4,150(税別)

L'Opera des vins Fetembulles '14
オペラ・デ・ヴァンラズ・デ・ザネ・フォル‘14

ピノ・ドニスには定評のあるロビノのロゼ・ペティヤン。レ・ザネ・フォルを24か月熟成させて、より柔らかで旨みの行祝した仕上がりにしています。果実味豊かでピュアな味わいです。

●ロワール地方 V.D.F. ●ピノ・オニス 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め 発泡 ¥5,350(税別)

L'Ange vin  Iris'11
ランジュ・ヴァン イリス'11

6ヶ月の発酵期間を終えて24か月樽熟成。素晴らしい凝縮感とミネラルたっぷりでしっかりしたボディが特徴の旨み豊かな白です。

●ロワール地方 V.D.F. ●シュナン・ブラン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・やや軽め ¥7,300(税別)
DINNER 月~土 16:00~22:00 (L.O)  CLOSE 日・祝