【ロワール地方】セバスチャン・ボビネ2

9代続くぶどう農家に生まれたセバスチャンですが、ワイン造りのために村に戻ったのは2001年のこと。「ロワールで最小の耕作面積の生産者だったと思うよ」という2ha弱の畑で2002年からワインをリリースし始めました。2003年にオリヴィエ・クザンに出会い、大きな影響を受け、ますます自然なワイン造りを研究。畑の手入れから収穫、選果、醸造、熟成までこだわりにこだわった造りで、本物のワイン好きもうならせる旨みたっぷりの素晴らしいワインを造っています。2011年からは公私ともにパートナーであるエミリンと共にますます充実したワイン造りに取り組んでいます。

Greta Carbo '10
グレタ・カルボ '10

しっかり熟したぶどうを使ってこその豊かな果実味を感じるにもかかわらず、繊細でピュアな口当たりが共存するセバスチャンらしさの良く出た心地良い、飲み心地の良い1本。

●ロワール地方 A.O.C.Saumur Champigny●カベルネ・フラン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥3,800(税別)

Greta Carbo '10 
グレタ・カルボ '10 1.5L

グレタ・カルボのマグナムボトルは1.5リットルのパーティサイズ。大型ボトルは熟成がゆっくりなので、味わいもワンランク上…ということでギフトにもおススメです。

●ロワール地方 A.O.C.Saumur Champigny●カベルネ・フラン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥7,500(税別)

HANAMI'12
ハナミ‘12

お花見をイメージして造った軽やかで飲み心地の良い赤です。マセラシオン・カルボニックで造ったワインと普通に発酵させたワインを混ぜて造られています。渋みが少なく、きれいな酸を持ったフレッシュな印象です。

●ロワール地方 A.O.C.Saumur ●カベルネ・フラン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥3,500(税別)

LES GRUCHES'11
レ・グルシェ'11

セバスチャン自慢の白。樹齢50年のシュナンブランを使い、凝縮感たっぷり、果実味たっぷりの旨みのある味わいに仕上げています。ワインだけでも十分楽しめる1本です。

'13¥3,700

●ロワール地方 A.O.C Saumur Champigny ●カベルネ・フラン(65年) 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥3,900(税別)
DINNER 月~土 16:00~22:00 (L.O)  CLOSE 日・祝