【ジュラ地方】メゾン・オヴェルノワ

自然派生産者の長老であり尊敬を集めるピエール・オヴェルノワの全てを引き継いだのが弟子のエマニュエル・ウイヨン。必要な時にはいつでもピエールの意見を聞けるスープの冷めない距離で家族のように暮らしながら、ワインに対す哲学や生き方、カーブとそこにあるワイン、ぶどう畑を受け継いで既に15年がたちました。気象条件の厳しいこの地方では作柄が悪い年もありますが、ぶどうの声を聞きながら造るワインはどの年もその個性を生かした無力ある仕上がりになっています。

Plousard '13
プルサール'13

4区画、樹齢13年~60年のぶどうをセミマセラシオン・カルボニックで45日ほど発酵、600リットルの古樽で1年以上熟成させて仕上げた赤です。エレガントでいて土っぽさもあり、ロゼの余殃な色合いなのにたっぷりの旨みが残るのはさすが!

'14\7400

'14\7400

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥8,500(税別)

Chardonnay '11
シャルドネ '11

樹齢35年以上のぶどうを600リットルの古樽で27か月以上熟成。酵母っぽいニュアンスもありますが、抜栓してゆっくり時間をかけて変化させると、香ばしい香りやたっぷりのミネラル、きりっとしまった酸が引き立ってきて、豊かな旨みに。

●ジュラ地方 A.O.C Arbois ●シャルドネ100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥6,500(税別)

Savagnin '11
サヴァニャン '11

樹齢の若いぶどうと30年以上のぶどうを使って造造ったサヴァニャンらしい1本。しっかりした骨格があり、力強く、シェリーのような風味が特徴です。複雑さもあって、じっくり楽しみたいワインです。

●ジュラ地方 A.O.C Arbois ●サヴァニャン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥7,700(税別)

Vieux Savagnin Ouille '06
ヴュー・サヴァニャン ウイエ '06

樹齢30年のサヴァニャンをウイエしながら8年半の間樽で熟成させた貴重な白ワインです。タバコやカカオ風のアロマ、スパイシーで厚みのある味わい、程よい酸味、長い余韻と他では味わえない個性溢れる旨みたっぷりの白ワインです。500ml

●ジュラ地方 A.O.C Arbois ●サヴァニャン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥12,000(税別)
DINNER 月~土 16:00~22:00 (L.O)  CLOSE 日・祝