【南西地方】ドメーヌ・ラ・クロワ・デ・マルシャン

家族経営の小さな農家が手造りする地方色豊かな地酒は、有機のぶどうも使った旨みたっぷりの自然派。地元で昔から作られている品種を使い、伝統的な醸造に現代的な知識を合わせてぶどうの味わいや土地の持つ個性を生かしたパワーのあるワインを造っています。父と共にワイン造りをするジェロームはプピーユなどで研修をした後、実家に戻り10年以上がたちました。今や地元の青年会をまとめるリーダーとしても活躍しています。このところの設備の充実、品質の向上は目覚ましいものがあり、そのコストパフォーマンスの高さには定評があります。

La Croix des Marchans Tradition'14
ラ・クロワ・デ・マルシャン 赤 '14

濃い色合いながら、果実味豊かで渋みは柔らかな辛口の赤。地元品種を使っているため、ガイヤックらしい、ほんのりハーブ風の香り。バランスの良さは天下一品。エスニック料理にも良く合います。

'15 \1900

●南西地方 A.O.C.Gaillac ●ブロッコール、デュラス、シラー

テイスト 種類 価格
風土派 辛口・中重 ¥2,000(税別)

Chateau Palvie blanc'11
シャトー・パルヴィ エ白 '11

樹齢40年以上のモーザックを使い、果実味たっぷりで厚みのある白に仕上げています。樽発酵、樽熟成。しっかり旨みの乗った、これだけで楽しめる白ワインです。

●南西地方 A.O.C.Gaillac ●モーザック 100%

テイスト 種類 価格
風土派 辛口・中重 ¥2,600(税別)

Methode Ancestrale
メトッド・アンセストラル '12

一次発酵の段階で瓶詰をし、その発酵で発生した泡をそのまま閉じ込めるというスタイルで造られています。つまりワインそのまま、酵母や糖分を添加しないで造られる昔ながらの製法です。果実味たっぷりで飲み口の爽やかなスパークリングワインです。

●南西地方 A.O.C.Gaillac ●モーザック 100%●スパークリング

テイスト 種類 価格
風土派 辛口・軽め ¥3,200(税別)

La Croix des MarchansFraicheur Perlee'15
ラ・クロワ・デ・マルシャン 白 '15

柑橘系の香りが爽やかでさっぱりした辛口、果実味もあって程よい酸味も感じられる心地よい白です。和食や魚介類にピッタリです。食前酒としても人気の1本です。

●南西地方 A.O.C.Gaillac ●ランドゥレル 30%、モーザック 30%、ミュスカデル 40%

テイスト 種類 価格
風土派 辛口・軽め ¥1,850(税別)
DINNER 月~土 16:00~22:00 (L.O)  CLOSE 日・祝